LANGOSTINOS AL CAVA

Ingredientes para 4 personas:

* 500 grs. de langostinos

* 2 dientes de ajo

* 10 almendras tostadas

* 1 Cucharada sopera de harina

* 1 vaso de aceite de oliva virgen

* Sal y Pimienta

* Media botella de cava semi

* 1 Limón

Elaboración:

*Se maceran los langostinos unos 20 minutos en un cuenco con agua y el zumo de un limón, le cortamos los bigotes.

*A continuación en una cazuela baja echamos un poco de aceite y a fuego lento le damos un par de vueltas.

*En un vaso batidor mezclamos dos dientes de ajo, una cucharada de harina de trigo, un poco de perejil picado y 30g de almendras o avellanas toreras, trituramos todo y una vez lo tengamos se lo echamos a los langostinos, removemos.

*A continuación le echamos el cava hasta cubrir los langostinos, dejamos cocer aproximadamente unos 10 ó 15 minutos y listo.....

*Presentar en una fuente grande y preparar algo de pan para la salsa, vereis que rico..

Un consejo, preparar mucho pan, la salsa esta exquisita, ya me contaréis.