tag:blogger.com,1999:blog-8712009406096888872024-03-06T09:14:02.731+01:00La Cocina de AndrésEste blog ha sido creado para compartir nuestras elaboraciones culinarias, sencillas y apetitosas recetas de cocina, confeccionadas con mucho entusiasmo y sin grandes complicaciones.Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.comBlogger38125tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-51936639079289478732015-02-11T21:03:00.003+01:002015-02-11T21:03:41.895+01:00Rape en Salsa Verde con Almejas y Langostinos<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Hola de nuevo, continuamos con el blog, a ver si lo actualizo poco a poco, esta vez os traigo una receta de pescado y mariscos para chuparse los dedos...... de las manos...jeje.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>"Rape en Salsa Verde con Almejas y Langostinos"</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqNSEwFHwhKBaeu1jLArewofl7eupeTXXUhrGyCM_7aVNk3fPgtD2o2EpnYg-ZDtbLWYSfZRjJsxs4d92xU_RPiyQbbedOE0I1FzFxlq668-fXCrMMoc56T7LuL4ZuZquvoPjOzO5Vyv0/s1600/Rape+en+Salsa+Verde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqNSEwFHwhKBaeu1jLArewofl7eupeTXXUhrGyCM_7aVNk3fPgtD2o2EpnYg-ZDtbLWYSfZRjJsxs4d92xU_RPiyQbbedOE0I1FzFxlq668-fXCrMMoc56T7LuL4ZuZquvoPjOzO5Vyv0/s1600/Rape+en+Salsa+Verde.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes para 4 apersonas:</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Cola de Rape 600g aprox.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 16 almejas </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 16 langostinos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 Cebolla </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 2 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 1 cucharada de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* 1/2 vaso de Vino (Manzanilla de Sanlucar)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Caldo de Pescado</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Aceite de Oliva </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">* Perejil</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- Cortamos la cebolla en brunoise bien picadita y en una sartén o cazuela que hemos calentado un poco previamente, echamos aceite de oliva y comenzamos a pochar la cebolla, mientras se va pochando vamos picando los dientes de ajo y el perejil.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- Retiramos la espina del Rape y la piel (en el caso de que la tenga, yo compré el Rape ya sin piel), y lo troceamos a gusto del consumidor.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- Pelamos los langostinos y con las cabezas y cáscaras de langostinos más la espina del Rape, hacemos un fumet de pescado.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- En un bol echamos las almejas con agua y sal para wue vayan soltando la tierra que puedan tener y así queden bien limpias para cuando las incorporemos al guiso.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- A estas alturas la cebolla ya estará pochada, incorporamos el Rape y le vamos dando unas vueltas con la cebolla, añadimos el ajo y el perejil bien picaditos.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- Cuando veamos que nuestro Rape ha cambiado de color y se ha puesto blanco, le añadimos una cucharada e harina y mezclamos bien e incorporamos un cacillo del fumet de pescado que tendremos caliente y el 1/2 vaso de vino, yo le eché manzanilla de sanlucar, podéis echar cualquier otro vino fino o de guiso.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- Removemos el caldo para que vaya recogiendo todos los ingredientes e introducimos las almejas, seguimos removiendo la cazuela con movimientos circular para ayudar a que las almejas vayan abriéndose. Si vemos que hay poca salsa le añadimos otro cacillo del fumet de pescado.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- Una vez se hayan abierto todas las almejas es momento de añadir los langostinos.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- Apagamos el fuego y dejamos que terminen de hacerse con el calor que mantiene el caldo.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>.- Cuando vayamos a servir le espolvoreamos un poco de perejil picado para darle más alegría a nuestro guiso.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i> Un consejo, haced acopio de abundante pan, por que la salsa está de miedo....</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i> Acompañar de un vino blanco bien fresquito y lo dicho a disfrutar de este excelente plato.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i> Hasta la próxima receta que será en breve.....</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-46826436280967388232015-02-02T14:44:00.000+01:002015-02-02T14:44:08.574+01:00"Chipirones Encebollados con Champiñones y Canela"<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Buenas tardes amig@s, después de mucho tiempo, (bastante por cierto), de no publicar por falta de tiempo, aquí volvemos con nuevas recetas, esta vez unos:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> "Chipirones encebollados con Champiñones y Canela", os dejo la receta.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmooA8ijuCUzRo0it9qLM_yjUnjpkPXwNUnmQuRg4h4Fov70055RUGajOOiV4-iS6FqJEzEDVIIMr0v06lOfCxBpNjcmRBhx-87h__xjN7XbGA9WAw7-hee-OJ4pS_0kmoMtPqoUxufSF/s1600/ChipironesEncebollao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmooA8ijuCUzRo0it9qLM_yjUnjpkPXwNUnmQuRg4h4Fov70055RUGajOOiV4-iS6FqJEzEDVIIMr0v06lOfCxBpNjcmRBhx-87h__xjN7XbGA9WAw7-hee-OJ4pS_0kmoMtPqoUxufSF/s1600/ChipironesEncebollao.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 6;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes (2-4 personas):<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 6;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->12 chipirones (calamares)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->12 champiñones<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->4 cebollas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->1 diente de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->1 rama de canela<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->1 vaso de vino blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->2 cucharadas de vinagre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->perejil<span style="font-size: x-small;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><u><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:<o:p></o:p></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">*Limpiar los chipirones, </span><span style="font-size: 12pt;">separando la cabeza de
la bolsa, retirar el cartílago interior y trocear todo incluidos los tentáculos.
Dale la vuelta a la bolsa, pásalo por agua e introduce toda la picada en su
interior. Cerrar con un palillo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">Poner a dorar los chipirones </span><span style="font-size: 12pt;">en una sartén o tartera
con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando los tengamos doraditos,
retirar.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">Picar la cebolla y ponerla a pochar</span><span style="font-size: 12pt;"> en la misma sartén/tartera
que hemos dorado los chipirones. Agregar
un diente de ajo y una rama de canela. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">Laminar los champiñones (frescos), añadir </span><span style="font-size: 12pt;">y dejar que se cocine
durante 1 hora.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">NOTA: Podéis añadir champiñones de lata que necesitan menos tiempo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Retirar la rama de canela y el palillo de los chipirones e incorporar los chipirones
a la sartén/tartera. Subir el fuego y regar con el vino y una cucharada de vinagre.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espolvorear con perejil picado, vierte un poco de agua y deja que se cocine
durante 10 minutos más.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sazona, sirve los chipirones encebollados con champiñones en un plato y
acompaña con una ramita de canela.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acompañar con un buen vino blanco fresquito. Salud!!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-88301955228418982292013-05-11T21:59:00.003+02:002014-06-03T22:26:36.952+02:00Tiras de Pollo al Romero con emulsión de Parmesano y palitos de Manzana<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i><span style="font-size: small;">Llega el buen tiempo y el objetivo de muchos, incluido yo, es comer alimentos ligeros y que no nos hagan coger peso, y que mejor plato hemos preparado hoy para mantener la línea que unas deliciosas:</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i><span style="font-size: small;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i><span style="font-size: small;">"Tiras de Pollo al Romero con emulsión de Parmesano y palitos de Manzana"</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i><span style="font-size: small;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i><span style="font-size: small;">Aquí os dejo la receta, muy sencillita.</span></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8qKvTZtQrds6qkX0MZr_6W_q0fkaVZRMSqvZbJylKbddM1-rITD3dzcqqWUO3OYQxNo2DvQOY50TQQKxbPO8YFK_J9dj3_vncGTRtaLIsCgSLFpg8rn56whpYb9E4_f-A5GDXFm8sKtPc/s1600/Tiras+de+Pollo+al+Romero+con+emulsi%C3%B3n+de+Parmesano+y+Manzana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8qKvTZtQrds6qkX0MZr_6W_q0fkaVZRMSqvZbJylKbddM1-rITD3dzcqqWUO3OYQxNo2DvQOY50TQQKxbPO8YFK_J9dj3_vncGTRtaLIsCgSLFpg8rn56whpYb9E4_f-A5GDXFm8sKtPc/s640/Tiras+de+Pollo+al+Romero+con+emulsi%C3%B3n+de+Parmesano+y+Manzana.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ingredientes para dos personas:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 2 Pechugas de Pollo medianas</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 1 Diente de Ajo</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 1 Manzana Granny Smith</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 1 Bolsa de Lechugas mesclun</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 4 Cucharas de Aceite Oliva Virgen Extra</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 1 Cuchara de Vinagre de Jerez</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- Sal </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- Romero</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Para la emulsión de Parmesano:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 100 g. Queso Parmesano rallado</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 50 ml. de Leche Semi</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 50 ml. de Nata Líquida</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- 200 ml. de Caldo de Pollo</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Elaboración:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- Cortamos las pechugas de pollo en tiras y pelamos el diente de ajo, le quitamos el germen y lo fileteamos no muy fino (para que no se nos queme), reservamos para más adelante saltear las tiras de pollo.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Procedemos a elaborar la emulsión de Parmesano:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- En un cazo hervimos la leche con la nata y el caldo, una vez haya hervido retiramos del fuego y le agragamos el queso parmesano, lo cubrimos con film transparente y dejamos infusionar unos 30 minutos.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pasado este tiempo trituramos y pasamos por un colador fino, reservar en caliente.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Finalización: </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- Cortamos la manzana en bastones.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- En una sartén bien caliente, echamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra,
agregamos las tiras de pollo y el ajo, espolvoreamos con el romero y salteamos unos minutos.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- En un bol echamos un poco de sal, vinagre y aceite oliva virgen extra e introducimos las lechugas para que queden perfectamente aliñadas.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Presentación:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.- En la base de un plato o una fuente, colocamos un poco de emulsión de parmesano, las tiras de pollo encima, un pequeño bouquet de lechugas aliñadas y
los palitos de manzana y listo.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Os dejo otra foto del plato:</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkr-OF4wyM4jOegwV6kitoYPOSVZSoOCsFT5KTt_ANANOpoQXqCgK608DNsymSSRtzojjaQMcVJFNZNuTv-NvNwalr_NLz-6j5m4HNwGR8DoFjQ0pXQ7_ZGSmruig-Psw1OYOTcZ-ou0jR/s1600/Tiras+de+Pollo+al+Romero+con+emulsi%C3%B3n+de+Parmesano+y+Manzana2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkr-OF4wyM4jOegwV6kitoYPOSVZSoOCsFT5KTt_ANANOpoQXqCgK608DNsymSSRtzojjaQMcVJFNZNuTv-NvNwalr_NLz-6j5m4HNwGR8DoFjQ0pXQ7_ZGSmruig-Psw1OYOTcZ-ou0jR/s320/Tiras+de+Pollo+al+Romero+con+emulsi%C3%B3n+de+Parmesano+y+Manzana2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Espero que os haya gustado esta receta y que la elaboreis, esta exquisita y muy sana.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Hasta la próxima.</span></div>
Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-4167630257125798122013-03-29T22:46:00.001+01:002014-06-03T22:26:56.775+02:00Torrijas rellenas de Crema Pastelera<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">Bueno aqui os dejo una elaboración para estas fechas de Semana Santa, se sale un poco de lo que son las Torrijas tradicionales pero la verdad es que el atrevimiento ha sido un éxito, o sdjeo la receta de:</span></span></i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">"Torrijas rellenas de Crema Pastelera"</span></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLepU78oO5Psx_ODhn0Eq26Js6lMUwUSVZkc_pwDc87ReKj_Ub6ajIiR08htYyjrOcVNqWP3w0ZKNleqaIKLa06kSnIofZ1h11TETzmPymCLe0Sxigudjoqm3J5f5BRbJ1FQf90Yj-F74-/s1600/Torrijas+rellenas+de+Crema.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLepU78oO5Psx_ODhn0Eq26Js6lMUwUSVZkc_pwDc87ReKj_Ub6ajIiR08htYyjrOcVNqWP3w0ZKNleqaIKLa06kSnIofZ1h11TETzmPymCLe0Sxigudjoqm3J5f5BRbJ1FQf90Yj-F74-/s640/Torrijas+rellenas+de+Crema.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ingredientes:</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><b><u>Para las <span style="font-size: small;">Torrijas</span></u></b> </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 2 Bolsas de Pan especial para Torrijas</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 700 cc. Leche </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.-
200 grs. Azúcar </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.-
1 Canela en Rama </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Canela Molida </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 3 Huevos </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.-
Aceite Girasol </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Miel </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><u><b>Para
la crema pastelera</b></u></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.-400
cc. de Leche</span></span></i><i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.-
70 grs. Azúcar</span></span></i><i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.-
25 grs.Maicena</span></span></i><i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 2 Huevos</span></span></i><i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.-
1 cucharadita de azúcar vainillad<span style="font-size: small;">o</span></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Comenzamos con la crema pastelera, en un <span style="font-size: small;">cazo vertimos</span> la leche<span style="font-size: small;">,</span> el azúcar, la maicena y los huevos junto con el azúcar vainillado, calentamos hasta que llegue a ebullición y espese, apartamos y reservamos, dejamos enfriar.</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"></span></span></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">.- Seguidamente procede<span style="font-size: small;">mos a <span style="font-size: small;">preparar las torrijas, para ello ponemos la leche <span style="font-size: small;">en un cazo, agragamos el azúcar y la canela en rama, llevamos todo a ebullición, una vez lo tengamos<span style="font-size: small;">, retiramos la cane<span style="font-size: small;">la en rama y le echamos una cucharadita de cane<span style="font-size: small;">la molida<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">.-<span style="font-size: small;">C</span>uando la leche <span style="font-size: small;">ya no esté templada le añadimos los 3 huevos y batimos con las varillas.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><i>.- En tanto esperamos que la leche se temple, vamos preparando el pan, cogemos dos rebanadas y en una de ellas le vamos poniendo la crema pastelera y tapamos con otra rebanada, así sucesivamente y las vamos poniendo en una bandeja.</i></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0u67Z74OXrPCLSinCHXIxn7DLTlgad6_0Vqsb-t4cr8EdyzfdjRxnT7KCrcD9g20fOb-fBU0Hx14RE5clb-V2ztUE72gWskjt9Yi2PTfd2xjsEE5BDA2RmMUj3mALUgVqrF5Kaqi-q9oN/s1600/IMG_6172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0u67Z74OXrPCLSinCHXIxn7DLTlgad6_0Vqsb-t4cr8EdyzfdjRxnT7KCrcD9g20fOb-fBU0Hx14RE5clb-V2ztUE72gWskjt9Yi2PTfd2xjsEE5BDA2RmMUj3mALUgVqrF5Kaqi-q9oN/s320/IMG_6172.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><i>.- Una vez las tengamos todas preparadas <span style="font-size: small;">las vamos <span style="font-size: small;">empapando <span style="font-size: small;">con </span>la leche que tenemos mezclada con los huevos y las vamos colocando en la<span style="font-size: small;"> misma bandeja.</span></span></span></i></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">.- Preparamos una sartén con bastante aceite de girasol<span style="font-size: small;"> y comenzamos a freir las torrijas, cuando estén doradas las sacamos <span style="font-size: small;">y reservamos en una bandeja <span style="font-size: small;">con papel de cocina.</span></span></span></span></span></span></span></span></i></span></span><br />
<br />
<div style="margin-left: 1.25cm;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9r3v1iTf3eqkl5aOXcrYkZlDxBiWFyXVmvFzClS56S6oREmhX8fXjAW-hRSXUno-ymk3gP7gNRAgSWbNwYXfTkbq7YT3TH4ZgLHvAk5xGQfMtQQ95GX5DN2Fe9cPc3BCLoUDWjMdNIZAa/s1600/IMG_6185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9r3v1iTf3eqkl5aOXcrYkZlDxBiWFyXVmvFzClS56S6oREmhX8fXjAW-hRSXUno-ymk3gP7gNRAgSWbNwYXfTkbq7YT3TH4ZgLHvAk5xGQfMtQQ95GX5DN2Fe9cPc3BCLoUDWjMdNIZAa/s320/IMG_6185.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><i>.- Cuando tengamos las torrijas frías, en otra sartén ponemos 4 cucharadas de miel y una cucharada de agua, lo calentamos hasta que quede muy líquido, seguidamente vamos introduciendo las torrijas en la sartén por ambos lados para que se empapen bien, las sacamos con mucho cuidado y las vamos depositando en una bandeja, les espolvoreamos un poco de canela molida y ya las tenemos listas.</i></span><span style="font-family: Tahoma,sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg25wh_iw_aIuAI1iup2MCkqwLJOTALCdVqvs0xjR7Iog3E1burpaKFhjw1oN0PIssekeVLQKjQuXAphvv6Moqu4wyd5_ZDtuiXlRfh8WmYMFt5xT506aP3sbJrkbNOWn9v0ITl-hYZAaD0/s1600/IMG_6189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg25wh_iw_aIuAI1iup2MCkqwLJOTALCdVqvs0xjR7Iog3E1burpaKFhjw1oN0PIssekeVLQKjQuXAphvv6Moqu4wyd5_ZDtuiXlRfh8WmYMFt5xT506aP3sbJrkbNOWn9v0ITl-hYZAaD0/s320/IMG_6189.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Comentaros que a la vista están para comerselas, pero si os la coméis es el no va más, ricas, ricas.</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Espero que os guste y animaros a elaborarlas. </i></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Hasta la próxima.</i></span></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-align: justify; text-indent: -0.64cm;">
</div>
<br />
<div style="margin-left: 1.27cm; text-align: justify; text-indent: -0.64cm;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span> </span> </span></span></i></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-align: justify; text-indent: -0.64cm;">
</div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-align: justify; text-indent: -0.64cm;">
</div>
Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-14964933316225325582013-03-28T17:22:00.001+01:002014-06-03T22:27:09.948+02:00Bacalao Mozárabe<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hola a todos, tengo un poco abandonado el blog, pero es por falta de tiempo, a ver si me puedo poner al día.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hoy Jueves Santo me he decidido a hacer una receta de Bacalao y la verdad que ha sido todo un acierto aquí os la dejo:</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">"Bacalao Mozárabe"</span></i></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6uKBk2-N1usvLU2yAfBwfzS5nrnVst1hH6aZCTa9834wjWTrFF5zdhQk3R2YhK4kcYF3BLRgs-SFhyLv0xMupzMZT7JZzlT-s1bblhBqaI868KGqpWkRV4KCFCvs_lDdFUbhHlVHIo8bI/s1600/Bacalao+Moz%C3%A1rabe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6uKBk2-N1usvLU2yAfBwfzS5nrnVst1hH6aZCTa9834wjWTrFF5zdhQk3R2YhK4kcYF3BLRgs-SFhyLv0xMupzMZT7JZzlT-s1bblhBqaI868KGqpWkRV4KCFCvs_lDdFUbhHlVHIo8bI/s640/Bacalao+Moz%C3%A1rabe.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b><span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ingredientes para 2 personas:</span></i></span></b></u><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span>
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 6 lomitos de Bacalao</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 1 cebolla mediana</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 3 dientes de ajo</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 1 zanahoria</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.-1/2 kg de tomates</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 1 berenjena mediana</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Pasas y Piñones</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 1/2 copita de Brandy</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Harina</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 1 taza de Mayonesa</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 1 cucharad de Miel de romero</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 2 hojas de Laurel</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- 1 cucharadita Azúcar</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Aceite Oliva Virgen</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Sal y Pimienta</span></i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span>
<u><b><span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Elaboración:</span></i></span></b></u><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Primero ponemos en una sartén los piñones a tostar, una vez estén tostados (no mucho), reservamos.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- A continuación echamos las pasas a remojar en la taza copita de Brandy.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Cogemos los lomitos de Bacalao y los secamos para que pierdan el exceso de agua, los enharinamos y los doramos en una cacerola con Aceite de OLiva Virgen Extra, una vez los tengamos doraditos (sólo un poco, que luego tienen que terminar de hacerse en el horno), lo reservamos.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- En el mismo aceite que hemos dorado los lomitos, agregamos la cebolla y la zanahoria picadas junto con un par de hojas de laurel. Comenzamos a sofreir y añadimos los ajos laminados y la berenjena pelada y troceada. Mantenemos unos minutos al fuego.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Vertemos el brady en el que tenemos las pasas (solo el brandy) y flambemaos para reducir el alcohol.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Cogemos otra cacerola y trituramos los tomates (con piel y todo), una vez triturado los incorporamos al resto de verduras rehogadas. Salpimentamos y le echamos una cucharadita de azúcar, dejamos cocinar todo, removiendo de vez en cuando hasta que el tomate esté frito.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Mientras tanto en un bol mezclamos la mayonesa con una cucharada de miel y un poco de agua, para que tenga una textura más líquida y poder napar bien los lomitos de bacalao.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Una vez tengamos las verduras listas, las batimos hasta obtener una salsa de tomate.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- En unas cazuelas de barro, vamos echando la salsa de tomate. Colocamos encima los lomitos de Bacalao, agregamos las pasas, los piñones y napamos con la mayonesa de miel.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">.- Introducimos unos cinco minutos en el horno que previamente habramos calentado y una vez transcurrido ese tiempo ya lo tenemos listo para degustarlo.</span></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR8Q-_okO6Ue41NYigLCHpFA2gJwNI3pJ9r-VaT64eqSrkm9FOvRZnAh0QibfuGZt5t9k6YG1PsTMhTCUlzWsiuHCd0MGdySp-KsCd-Bi78p5oogC3S_Qhtxb3GWLIWA0hEXU5abWLzcGN/s1600/IMG_6192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR8Q-_okO6Ue41NYigLCHpFA2gJwNI3pJ9r-VaT64eqSrkm9FOvRZnAh0QibfuGZt5t9k6YG1PsTMhTCUlzWsiuHCd0MGdySp-KsCd-Bi78p5oogC3S_Qhtxb3GWLIWA0hEXU5abWLzcGN/s320/IMG_6192.JPG" width="320" /></a></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Espero que os haya gustado la receta, si decidís hacerla os aseguro que el éxito está garantizado, una receta ¡¡Espectacular!!</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC_FCNSXUrexFG9bhsDpQ0UrV2STuNqerJRfVEImh5nDzx7bQu7gQ8jCz2riAye-nP6wOeq7DBpn8vDJB6NxNkidMBSvbXC4haYNOLY64s_IP9uLWXzTAci59l8xs4t9iGARHZuNgVEaod/s1600/IMG_6194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC_FCNSXUrexFG9bhsDpQ0UrV2STuNqerJRfVEImh5nDzx7bQu7gQ8jCz2riAye-nP6wOeq7DBpn8vDJB6NxNkidMBSvbXC4haYNOLY64s_IP9uLWXzTAci59l8xs4t9iGARHZuNgVEaod/s320/IMG_6194.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hasta la próxima...</span></i></span></div>
Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-48272543975375219172013-01-29T22:38:00.001+01:002014-06-03T22:27:18.969+02:00Delicias de Pavo y Pollo con Verduras y cubiertas de Compota de Tomate<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Aquí estoy otra vez, como dije ayer la próxima receta sería en breve y os la dejo a ver que os parece.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Esta receta me apetecía mucho hacerla y la verdad que me quedo divina de la muerte, jajajaaja, bueno fuera bromas ahí os dejo la receta.</span></i></div>
<i><br /></i>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">"Delicias de Pavo y Pollo con Verduras y cubiertas de Compota de Tomate"</span></i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMgb3nbiN27nDaBgvUuGb4lWdK_unsuFMQ5iDJHhPnqj5XM6MJnvvPC7XPBdTfEeykDAim-Z1f3GKwR4fMl4T0X2FKUu2t6dGpf5Zw43uxvZmgsQbvnzGGkwD9iZYw4tdfAHsZx8b_GoHJ/s1600/Delicias+de+Pavo+y+Pollo+con+verduras+cubiertas+de+Compota+de+Tomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMgb3nbiN27nDaBgvUuGb4lWdK_unsuFMQ5iDJHhPnqj5XM6MJnvvPC7XPBdTfEeykDAim-Z1f3GKwR4fMl4T0X2FKUu2t6dGpf5Zw43uxvZmgsQbvnzGGkwD9iZYw4tdfAHsZx8b_GoHJ/s640/Delicias+de+Pavo+y+Pollo+con+verduras+cubiertas+de+Compota+de+Tomate.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><strong>INGREDIENTES</strong></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 500 g. de carne de ternera picada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1 vaso de arroz cocido</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 2 cebollas medianas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1 zanahoria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1 pimiento verde </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1 calabacín</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 6 tomates</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 2 claras de huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1 barra de pan</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1 cucharadita de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- Perejil y tomillo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- Aceite de oliva virgen extra</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- Sal y pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> .-Comenzamos por hacer un sofrito, para ello picamos una cebolla, una vez las tengamos picadas las rehogamos en una sartén con Aceite Oliva Virgen y un diente de ajo picado. Añadimos la zanahoria, el
pimiento verde, el calabacín y el perejil, todo bien picadito. A continuación le agregamos el
arroz cocido, y lo salteamos brevemente, reservamos y dejamos enfriar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> .- Prepararemos la compota de tomate, picamos la otra cebolla y la rehogamos brevemente en una sartén con un poco de aceite, le incorporamos los tomates una vez pelados
y troceados junto con una rama de tomillo, salpimentamos y le espolvoreamos una cucharadita de azúcar, mantenemos a fuego suave unos 15-20 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- Cortamos el pan en rebanadas de pan y las ponemos en la bandeja del horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- Preparamos en un vaso batidor un poco de perejil, un
diente de ajo y aceite de oliva, trituramos todo bien y con una brochita de cocina pintamos las rebanadas de pan con la picada que hemos hehco. Llevamos al horno que previamente lo habremos precalentado a 185º C. hasta que se dore
el pan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">.- Para finalizar en un bol mezclamos el sofrito de verduras frío con la carne picada,
las claras de huevo, sal y pimienta. Le damos forma de pequeñas hamburguesas y freimos en una sartén con un poco de aceite oliva hasta dorar por ambos lados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Emplatamos poniendo las rebanadas de pan en la base, encima las delicias de pavo y pollo y por último un poco de la compota de tomate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Como podréis ver el resultado es el de un apetitoso bocado....</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Espero que os guste</span></div>
Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-51804177270114383352013-01-28T23:00:00.001+01:002014-06-03T22:27:30.132+02:00Tagliatelles con Salmón<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;">Hoy me apetecía comer pasta, y una vez comprobé la alacena, me encontré con un paquete abierto de Tagliatelles, me decidí a hacerlos dandoles algún sabor especial, así que me decidí por elaborarlos con salmón, y ni que decir tiene que todo un éxito.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;">Así que aquí os dejo mi receta de "Tagliatelles con Salmón".</span></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmTGnzXqE2iYczMWxkR60DlIJ67V5IVCbGadmnPhWX3BkA6PqDZXDlj4s6pwLytQJh-rI926Z6buZHLBWmqC-QsAuDiRjiZwkAejThQwjQw0BCVeLGdOk0WKKeJ-9LU80cq2rT7VK4SX_h/s1600/Tagliatelles+con+Salm%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmTGnzXqE2iYczMWxkR60DlIJ67V5IVCbGadmnPhWX3BkA6PqDZXDlj4s6pwLytQJh-rI926Z6buZHLBWmqC-QsAuDiRjiZwkAejThQwjQw0BCVeLGdOk0WKKeJ-9LU80cq2rT7VK4SX_h/s640/Tagliatelles+con+Salm%C3%B3n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Ingredientes:</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">*200 grs Tagliatelle al Huevo</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">*100 grs de Salmón Ahumado </span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">*200 ml Nata Líquida</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">*1 Cebolla pequeña</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">*Sal y Pimienta</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">*Aceite Oliva Virgen Extra</span></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">*Eneldo</span></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">.- Empezaremos cociendo la pasta, para ello preparamos un cazo con agua y sal, más o menos un litro de agua por cada 100 g de pasta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">.-Mientras se cuece la pasta preparamos la salsa, en una sartén pochamos la cebolla y una vez pochada le añadimos el salmón, salpimentamos al gusto, a continuación añadimos la nata y dejamos cocer un par de minutos, reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">.-Una vez tengamos la pasta al dente, la escurrimos y mezclamos con la salsa que teníamos reservada, removemos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">.-Emplatamos y decoramos con un poco de Eneldo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Si véis como ha quedado la foto ya os imaginaréis como resultará al paladar, de lujo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Acompañar con un Lambrusco Rosado o Tinto bien frío.......</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Espero que os guste, hasta la próxima (que será en breve). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-32197540368832976322012-12-11T23:10:00.000+01:002014-06-03T22:27:40.810+02:00Popietas de Gallo rellenas de Trigueros con Salsa de Gambas<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>Dicen que a veces una receta puede ser más sabrosa por su
presentación que por el propio sabor de la misma, pero este no es el
caso, para mi modesta opinión, tanto la presentación como el sabor de
esta receta es una auténtica exquisitez, aquí os dejo una receta de
pescado que es una auténtica maravilla para el paladar: </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>"Popietas de Gallo rellenas de Trigueros con Salsa de Gambas"</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUzwaMfE0URjs5nYSah67e-52AvhylwKz5jt0MUtFbWBf-lWVuEm4rqByyc1uGk14KgXEh-1kSKgIsGeh8iZjEWYayRcCZL-BKpm8f1dQT2fzR84Slrjo6bhBw1xGpoiaz6amcnr7qoL82/s1600/Popietas+de+Gallo+relleno+de+Trigueros+con+Salsa+de+Gambas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUzwaMfE0URjs5nYSah67e-52AvhylwKz5jt0MUtFbWBf-lWVuEm4rqByyc1uGk14KgXEh-1kSKgIsGeh8iZjEWYayRcCZL-BKpm8f1dQT2fzR84Slrjo6bhBw1xGpoiaz6amcnr7qoL82/s640/Popietas+de+Gallo+relleno+de+Trigueros+con+Salsa+de+Gambas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i><u><span class="post-ladillo">Ingredientes para <span itemprop="yield">4 personas</span></span></u> </i><br />
<i>*<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient">1 ó 2 Filetes de Gallo por persona<span itemprop="name"></span></span></i>
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">*16</span> <span itemprop="name">Gambas</span></span></i>
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">*8</span> <span itemprop="name">Espárragos Trigueros</span></span></i>
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">*Sal</span></span></i>
<br />
<br />
<i><span class="post-miniladillo">Para la bechamel de gambas</span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">*1 vaso</span> de <span itemprop="name"><i>fumet</i> de pescado</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">*2 cucharadas soperas</span> de <span itemprop="name">harina</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">*1 cucharada</span> de <span itemprop="name">aceite de oliva virgen extra</span></span><br />*<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">16</span> <span itemprop="name">gambas peladas</span></span><br />
<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">*Sal</span><span itemprop="name"></span></span><br />
</i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><i><span itemprop="amount">*P</span></i><span itemprop="name"><i>imienta Blanca Molida</i></span></span><br />
<br />
<u><i><span class="post-miniladillo">Para el rebozado:</span></i></u><br />
<i>*<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">Harina </span></span></i>
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">*Huevo </span></span></i>
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">*Pan rallado</span></span></i>
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">*Aceite de oliva virgen extra para freír</span></span></i><br />
<br />
<span class="post-miniladillo"></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name"></span></span><br />
<i><u><span class="post-miniladillo">Para la salsa de gambas</span></u>:</i>
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">*100 ó 150 ml. de Fumet de Gambas, depende del dabor que queramos para la salsa.</span></span></i>
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">*1 Cebolla grande</span></span></i><br />
<i>*1 Cuchara rasa de Maizena </i><br />
<i>*<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">1 Cucharada</span> de A<span itemprop="name">ceite de Oliva Virgen Extra</span></span><br />
*<span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">2 Cucharadas</span> de <span itemprop="name">Tomate Frito</span></span></i><br />
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">*2 Cucharadas Soperas de Brandy</span></span></i><br />
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">*Sal y Pimienta</span></span></i><br />
<i><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">*</span></span><span itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">100 ml</span> de <span itemprop="name">Nata para cocinar</span></span></i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="post-ladillo">Empezaremos por elaborar el fumet de gambas, cocemos las cabezas de las gambas en un cazo con agua durante 10 minutos aproximadamente. Una vez las tengamos lista las colamos y apretamos bien las cabezas para que salga todo el jugo y ya tenemos el fumet listo.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="post-ladillo"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="post-ladillo">A continuación en una sartén con aceite de oliva virgen pochamos la cebolla, habiéndola picado en trozos pequeños, una vez pochada la cebolla empezamos a echar el resto de ingredientes en la sartén excepto la nata, es decir, la maizena, el tomate frito, el brandy y salpimentamos. </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="post-ladillo">Vamos removiendo hasta que hierva la salsa, una vez haya hervido trituramos todo para que nos quede una salsa muy fina</span> y seguidamente volvemos a verter toda la salsa triturada en la sartén junto con la nata</i> <i>y vamos ligando todo hasta conseguir una salsa homogénea, reservamos.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="post-miniladillo">Seguidamente elaboramos la bechamel de gambas para el relleno.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="post-miniladillo">En una sartén echamos una cucharada de aceite de oliva y saltemaos las gambas troceadas en cuatro trozos cada una,</span> reservamos las gambas y a continuación añadimos una cucharada colmada de harina, salpimentamos y añadimos un vaso del fumet bien caliente, removemos con las varillas hasta que nos quede una bechamel espesa y le añadimos las gambas, reservamos y dejamos enfriar.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para elaborar las popietas (rollitos)<span class="post-miniladillo">:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="post-miniladillo">Cogemos un filete de gallo salamos y ponemos encima una cucharada de la bechamel, un espárrago triguero asomando la punta y una gamba pelada pero con la cabeza asomando también. Comentar que el espárrago utilizado ya es precocido, si fuesen natural habría que saltearlo un poco.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="post-miniladillo"><i>Enrollamos el gallo y fijamos con unos palillos para que no se salga la bechamel. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Una vez tengamos los rollitos preparados los pasamos por la harina, a continuación por el huevo y finalmente por el pan rallado.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Freimos en abundante aceite y escurrimos en un plato sobre papel de cocina.</i> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Emplatamos con un poco de salsa en la base y colocamos encima la popieta.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Deciros que es todo un espectaculo de receta, si queréis sorprender este es un plato apropiado para ello, espero que os guste....</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Vamos a por la próxima receta...</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> </i>
</div>
Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-9783504497586519802012-12-11T22:09:00.000+01:002014-06-03T22:27:58.964+02:00Crepes de Solomillo Ibérico y Queso Viejo<i><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">Hoy me he decidido por una receta atractiva y a la vez original, aqui os dejo mi nueva creación:</span></i><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">"Crepes de Solomillo Ibérico y Queso Viejo"</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqi2OpnoIMkkM6b5Mt1Np6IogpHdHjJsWShFqOIMC0gSDDH8wMui1aRt17Ca5wKBkDZOfDfYq3mGRB3uKG7DAkW6DFiyFvi6rsa-yFvG19LzF-KC6pKnnwA319MAd4-QdCdxzXJdlabqdV/s1600/Crepes+de+Solomillo+Ib%C3%A9rico+y+Queso+Viejo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqi2OpnoIMkkM6b5Mt1Np6IogpHdHjJsWShFqOIMC0gSDDH8wMui1aRt17Ca5wKBkDZOfDfYq3mGRB3uKG7DAkW6DFiyFvi6rsa-yFvG19LzF-KC6pKnnwA319MAd4-QdCdxzXJdlabqdV/s640/Crepes+de+Solomillo+Ib%C3%A9rico+y+Queso+Viejo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ingredientes para 4 personas:</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></i>
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*500 grs de Solomillo Ibérico </span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*100 grs de Queso Viejo</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*Aceite Oliva Virgen Extra</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*Pimienta Negra Molida</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*Sal</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*Perejil</span></span></i><br />
<br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Para la salsa:</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*2 Cebollas medianas</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*1 cucharada de Harina de maíz</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*1 vaso de Vino dulce </span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*1/2 Vaso de Agua</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*Aceite de Oliva Virgen Extra</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*Sal</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></i>
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Para los crepes:</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*150 grs de Harina</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*3 Huevos</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*1/4 Litro de Leche </span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*1 cucharadita de Mantequilla</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*Perejil Picado</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">*Sal</span></span></i><br />
<br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">En primer lugar <span style="font-size: small;">elaboraremos la masa de lo<span style="font-size: small;">s cre<span style="font-size: small;">pes, para ello cogemos un vaso batidor y vamos echando los huevos<span style="font-size: small;">, la harina, la leche, el aceite <span style="font-size: small;">y una pizca de sal. Añadimos un poco de perejil picado y trituramos todo hasta que <span style="font-size: small;">nos quede una masa homogénea y sin grumos.</span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Preparamos una sartén y fundimos la mantequilla en ella, una vez fundida <span style="font-size: small;">vertemos un cacillo de la masa que hemos elaborado, extendemos bien y cuando <span style="font-size: small;">se cuaje le damos la vuelta y cocinamos durante 1 minuto aprox. Re<span style="font-size: small;">servam<span style="font-size: small;">os en un plato y <span style="font-size: small;">repetimos el proceso hasta <span style="font-size: small;">terminar con toda la masa saldrán aproximadamente unos 8-10 crepes, un consejo, desechar siempre el primer crepe.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Cortamos la carne en trozos, salpimnetamos y salte<span style="font-size: small;">amos en una sartén con un poco de aceite oliva virgen.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Una vez tengamos los crepes preparados y la carne <span style="font-size: small;">lista, comenzamos a rellenar los crepes<span style="font-size: small;">.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Para ello extend<span style="font-size: small;">emos los crepes sobre una superficie plana, colocamos encima unas tiras de carne y unos trozos o láminas de queso viejo, lo dejo a vuestra elección.<span style="font-size: small;"> Lo en<span style="font-size: small;">volvemos a modo de rollitos y horne<span style="font-size: small;">amos<span style="font-size: small;"> a 200º durante 10 minutos aproximadamente, (previamente habremos calentado el horno).</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOWfVtsd3v1ul3SKUKa9ELWDcgrac_o1_JOzWjkcLJkhtVBF4TYlu3QM_aF1VgL8peGCi6coizQF3vDIaB1uRcp1DBt3bIr7tkIZeuC_ugF-OdzO-VTCj5qGO3iaV9OKpDbQEZd5TiXXcD/s1600/IMG_4894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOWfVtsd3v1ul3SKUKa9ELWDcgrac_o1_JOzWjkcLJkhtVBF4TYlu3QM_aF1VgL8peGCi6coizQF3vDIaB1uRcp1DBt3bIr7tkIZeuC_ugF-OdzO-VTCj5qGO3iaV9OKpDbQEZd5TiXXcD/s320/IMG_4894.JPG" width="320" /></a></i></div>
<br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Mientras se hornean los cr<span style="font-size: small;">epes preparamos la salsa, <span style="font-size: small;">para ello picamos las cebollas <span style="font-size: small;">muy finas y las pochamos en un asartén con un poco de aceite de oliva virgen, sazonamos y una vez pochadas vertemos el vino dulce.<span style="font-size: small;"> Dejamos hervir para que se evapore el alcohol y seguidamente vertemos el<span style="font-size: small;"> agua.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Dejamos reducir unos 15 minutos más o menos, y vertemos la mezcla en el vas<span style="font-size: small;">o batidor y trituramos todo, a continuación diluimos la harina en un<span style="font-size: small;"> vaso de agua fría y ligamos toda la sal<span style="font-size: small;">sa que<span style="font-size: small;"> tenemos triturada, ponemos a punto de sal y reservamos.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Una vez tengamos los crepes listo emplatamos, colocamos <span style="font-size: small;">en la b<span style="font-size: small;">ase del plato un poco de salsa bien extendida y encima un par de crepes, lo decoramos <span style="font-size: small;">con una ramita de perejil y voilá.......</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJH3W9MgKD2Sq6zYuvVJOphO_kcoNz-W3GvbXyhkucaVWdRooq1EOD-3kJdIVo_um7sEkpYGBZKkV5T1jFoGQ4oLrLcrfTkT4Em2R5Z_G95hmkXwwCd11JARndMVAd2C0Zx3YwxQvuwUgP/s1600/Crepes+de+Solomillo+Ib%C3%A9rico+y+Queso+Viejo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJH3W9MgKD2Sq6zYuvVJOphO_kcoNz-W3GvbXyhkucaVWdRooq1EOD-3kJdIVo_um7sEkpYGBZKkV5T1jFoGQ4oLrLcrfTkT4Em2R5Z_G95hmkXwwCd11JARndMVAd2C0Zx3YwxQvuwUgP/s400/Crepes+de+Solomillo+Ib%C3%A9rico+y+Queso+Viejo2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> <br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> <i>Espero que os guste, voy a por la próxima.......</i></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span></span> <br />
<br />Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-8323013927532896592012-11-23T22:31:00.000+01:002014-06-03T22:28:08.073+02:00Merluza con Mojo de Perejil sobre cama de Calabacines<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Aquí volvemos con una receta espectacular, un exitazo si queréis sorprender en algún acontecimiento con vuestras amistades, he aquí una espectacular y sencilla receta de:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>"Merluza con Mojo de Perejil sobre cama de Calabacines", os dejo la receta.</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJRTTceyujq5ibwXJcFjGsKmacCXXonTcdqjD-3RaNmr7axob6YVcOcZ-0KeUGCeDnTPtQ2YNu8h9swv6fNfwhTFhPofuPHFETEbdjtrkguQUrHETMLUUcSOXYL4XcPiycTJGmdQlokWD/s1600/Merluza+con+Mojo+de+Perejil.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJRTTceyujq5ibwXJcFjGsKmacCXXonTcdqjD-3RaNmr7axob6YVcOcZ-0KeUGCeDnTPtQ2YNu8h9swv6fNfwhTFhPofuPHFETEbdjtrkguQUrHETMLUUcSOXYL4XcPiycTJGmdQlokWD/s640/Merluza+con+Mojo+de+Perejil.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
I<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">ngredientes:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 4 raciones de Lomos de Merluza </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 1 Calabacín</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* Pimienta Negra</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* Aceite de Oliva Virgen Extra</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 1 diente de Ajo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Para el Mojo:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 50 grs de Hojas de Perejil</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 25 grs de Piñones</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 1 diente de Ajo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 100 ml Aceite Oliva Virgen Extra</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 25 grs Queso Rallado</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 50 ml de Agua Mineral</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">* 1 Cayena</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Elaboración:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">.-En primer lugar comenzaremos con la preparación del mojo de perejil, para ello cogemos un vaso de la trituradora y echaremos todos los ingredientes menos el queso rallado, es decir, los 50g de perejil, los 25g de piñones, el diente de ajo, aceite de oliva y el agua mineral, trituramos a máxima potencia.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">.-Una vez tengamos la mezcla le agregamos el queso y volvemos a triturar a máxima potencia y ya tenemos nuestro mojo listo para agregar a la merluza, reservamos. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">.-Preparamos un sartén con unas gotas de Aceite de Oliva, colocamos los lomos de merluza y los doramos por la parte de la carne durante 5 minutos aproximadamente, transcurrido ese tiempo le damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado, el lado de la piel, el tiempo dependerá del grosor que tengan los lomos.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">.-Mientras se hace la merluza, cortaremos la piel del calabacín a tiras y a continuación las saltearemos en un sartén con una pizca de aceite de oliva durante unos 20 segundos sólo, reservamos.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">.-En la misma sartén donde hemos salteado el calabacín, haremos un refrito muy sencillo con un poco de aceite de oliva, un diente de ajo fileteado y la cayena. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">.-Para servir ponemos una cama de tiras de calabacines, los lomos de merluza encima y rociamos con el refrito, por último añadimos el mojo de perejil y listo.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rhnhOFRDOVz2BoVqrvvwP8oUGOlHsgdKvWaCNGZgkY7lyeJqJdHA97H8v7JKK4uQ2QN4uO2_RXtAFml5JPpsBEgtD6HtoOBNsupp-BRsx_KqfTmcrbFvzRGNImJgLc1ivlHfqoXO3Psu/s1600/IMG_4931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rhnhOFRDOVz2BoVqrvvwP8oUGOlHsgdKvWaCNGZgkY7lyeJqJdHA97H8v7JKK4uQ2QN4uO2_RXtAFml5JPpsBEgtD6HtoOBNsupp-BRsx_KqfTmcrbFvzRGNImJgLc1ivlHfqoXO3Psu/s320/IMG_4931.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Como véis una receta bastante sencilla y muy rica, espero que os guste.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Acompañar con un buen vino blanco fresquito.... salud.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-17389914884744226622012-10-19T22:16:00.001+02:002014-06-03T22:37:45.827+02:00Croquetas de Espinacas, Piñones y Gorgonzola<div style="text-align: justify;">
Después de unos cuantos meses alejado del ruedo gastronómico, volvemos con nuevas recetas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy preparamos unas "Croquetas de Espinacas, piñones y Gorgonzola", </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyaqzv6NqoM0YnlhZigRJviFG_W17XHM-4IXiEycNm8dvOe_r2mtW3F2YaAYdS6_Qf27GuI7vqjgWzQnT2z-5tlAGY02IhbQmtBzh2k3ac1IgpFeqOV9-JMgq97CELCgB2kMDlQ2Iq1suo/s1600/Croquetas+de+Espinacas,+Pi%C3%B1ones+y+Gorgonzola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyaqzv6NqoM0YnlhZigRJviFG_W17XHM-4IXiEycNm8dvOe_r2mtW3F2YaAYdS6_Qf27GuI7vqjgWzQnT2z-5tlAGY02IhbQmtBzh2k3ac1IgpFeqOV9-JMgq97CELCgB2kMDlQ2Iq1suo/s640/Croquetas+de+Espinacas,+Pi%C3%B1ones+y+Gorgonzola.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ni que decir tiene que están exquisitas, os dejo la receta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*2 - 3 dientes de ajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
*150 grs. de Espinaca</div>
<div style="text-align: justify;">
*Aceite Oliva Virgen</div>
<div style="text-align: justify;">
*Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
*75 grs. Piñones</div>
<div style="text-align: justify;">
*Harina</div>
<div style="text-align: justify;">
*Huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
*Pan Rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la bechamel:</div>
<div style="text-align: justify;">
70 gr. de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
70 gr. de mantequilla </div>
<div style="text-align: justify;">
500 ml. de leche entera</div>
<div style="text-align: justify;">
Nuez moscada y Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs. Queso Gorgonzola</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empecemos pues:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
.-En primer lugar picamos muy fino los dientes de ajo, preparamos una saartén con un poco de Aceite Oliva Virgen y echamos los ajos ya picados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
.-A continuación añadimos las espinacas muy picadas, sazonamos y salteamos a fuego medio fuerte hasta que estén blandas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
.-Mientras se hacen las espinacas, utilizamos otra sartén y doramos los piñones, una vez dorados los añadimos a las espinacas y rehogamos todo junto unos 3 ó 4 minutos aproximadamente, reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación procedemos a elaborar la bechamel para las croquetas, es decir:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
.-En una sartén fundimos la mantequilla, le añadimos la harina y empezamos la elaboracion a fuego suave unos 4-5 min. sin dejar de remover, para que se cocine la harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
.-Calentamos la leche hasta que hierva o casi y añadir de golpe... (si de golpe, es un truco infalible para que nunca salgan grumos).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
.-Remover constantemente y veremos que a medida que la temperatura de la bechamel vaya subiendo, esta se va espesando, echamos los daditos de Gorgonzola y seguimos removiendo hasta que se funda el queso con la calor, sazonamos la bechamel con sal y nuez moscada.</div>
<div style="text-align: justify;">
.-Una vez tengamos la bechamel agregamos la mezcla de las espinacas y los piñones, mezclamos todo y ya tenemos la masa lista, vertemos en un bol o fuente, cubrimos con film transparente y dejamos templar a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
He aqui el resultado de la masa:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeUnToejbXduOTLJryrmz2c02USDEZargO9ZNOWgANggXu_vOghwEAAr02AG0-SK5KWFSdwhVZQxRA7CvaL1HKZcnObNxnCH5Dx_a4BxUqLtlF8hK4qM3lQNECJJVkK2atoM1KtgoxBkeX/s1600/IMG_4827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeUnToejbXduOTLJryrmz2c02USDEZargO9ZNOWgANggXu_vOghwEAAr02AG0-SK5KWFSdwhVZQxRA7CvaL1HKZcnObNxnCH5Dx_a4BxUqLtlF8hK4qM3lQNECJJVkK2atoM1KtgoxBkeX/s320/IMG_4827.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
.-Una vez tengamos la masa completamente fría, comienza el trabajo mas laborioso, el hacer las croquetas, vamos elaborando las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
.-Finalizamos y freimos las croquetas en aceite muy caliente hasta que estén bien doradas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He aquí el documento fotográfico de este delicioso plato:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiybKtOdoeOZ90_idLN-A3dO7KCJNbI_hQD6DOnNBuHhWq5qHNzu2t2Sga2Wcz99Y6jixmSXpuSOAMiL2K79SyLYL6eIg28cwwAUD5cKa9-wAAEJ2B_zsDKT8xbD8TWNury2gMSqEHffYZ/s1600/Croquetas+de+Espinacas,+Pi%C3%B1ones+y+Gorgonzola2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiybKtOdoeOZ90_idLN-A3dO7KCJNbI_hQD6DOnNBuHhWq5qHNzu2t2Sga2Wcz99Y6jixmSXpuSOAMiL2K79SyLYL6eIg28cwwAUD5cKa9-wAAEJ2B_zsDKT8xbD8TWNury2gMSqEHffYZ/s400/Croquetas+de+Espinacas,+Pi%C3%B1ones+y+Gorgonzola2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espero que os guste..., hasta la próxima.</div>
<br />Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-81673155569388404612012-03-04T20:53:00.000+01:002014-06-03T22:28:24.435+02:00Risotto de Queso<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez que se han acabado los carnavales, aquí volvemos con este delicioso "Risotto de Queso".</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeY6QQXBOs9Myo1jLX1g7Lur6y_cXWvfXwst0QE6uk1H4T57hV63vZwfIB2Eu8z9bLDIKFTciY-bQpwNkEsMWVwUbwB23c5pl7uexRG43hoZ6zvFGP2k7ECKl_gbkEqlxIsLpgGLZV1_A/s1600/Rissoto+Queso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeY6QQXBOs9Myo1jLX1g7Lur6y_cXWvfXwst0QE6uk1H4T57hV63vZwfIB2Eu8z9bLDIKFTciY-bQpwNkEsMWVwUbwB23c5pl7uexRG43hoZ6zvFGP2k7ECKl_gbkEqlxIsLpgGLZV1_A/s640/Rissoto+Queso.jpg" uda="true" width="640" /></a></div><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes para 2 personas:</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.- 200g de arroz. </span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.- 1/2 cebolla grande.</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.- 4 cucharadas de queso viejo manchego rallado.</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.- 200ml. nata para cocinar.</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.- 100g carne picada.</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.- 1/2 cucharada de mantequilla. </span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.- Pimienta, Sal y Aceite de oliva. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparación:</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.-Hervimos el arroz en una olla con agua, un poco de aceite y una pizca de sal, lo dejamos cocer durante unos 15-20 minutos, luego lo escurrimos y enfriamos para reservarlo.</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.-A continuación en una sartén con un poco de aceite de oliva y la mantequilla bien caliente, echamos la cebolla picada muy fina y a los dos minutos añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos freír unos 10 minutos.</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">.-Una vez haya transcurrido este tiempo le añadimos la nata, el queso viejo que hemos rallado y veremos que enseguida empieza a espesar, rectificamos de sal, añadimos el arroz y lo dejamos en el fuego un par de minutos mientras removemos y ya tenemos este exquisito plato.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhONbJtwmECoH7-JZQgK3u5Ze2_-9Fb2HOE-34rh4sNzIxXV3yuEcDbvdYTlJMQZaN1BDiFkZ41JJj9HFW1xMtfLEhF-IK3CY3IXWeaITRWLdGrxwhWLqJgi9I-qf3TvDIwpodOt0PjVlgR/s1600/Rissoto+Queso-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhONbJtwmECoH7-JZQgK3u5Ze2_-9Fb2HOE-34rh4sNzIxXV3yuEcDbvdYTlJMQZaN1BDiFkZ41JJj9HFW1xMtfLEhF-IK3CY3IXWeaITRWLdGrxwhWLqJgi9I-qf3TvDIwpodOt0PjVlgR/s320/Rissoto+Queso-2.jpg" uda="true" width="320" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Si os animáis a hacerlo seguro que os gustará, bon apetit!!!</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<br />
<br />
<br />
<div align="left"></div>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-25938613566187415522012-02-12T20:53:00.000+01:002014-06-03T22:28:54.281+02:00Costillas de Cerdo a la Mostaza<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aquí os dejo unas deliciosas costillas de cerdo al mostaza, ajo y perejil, riquísimas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR89O4JboPGfW96CjWhu6kT2ce1YyoNhWL7bLwSanTaZ_I5JhVWvUgUrsoCdsjkgDjq0OVpqh_HAx4ah9klMzN1XVMM-NUcAMubg1SM3jUGwpC9N5VWYR82ZYgbmwKti_jIMu7p54E8Zn2/s1600/Costillas+de+Cerdo+a+la+Mostaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR89O4JboPGfW96CjWhu6kT2ce1YyoNhWL7bLwSanTaZ_I5JhVWvUgUrsoCdsjkgDjq0OVpqh_HAx4ah9klMzN1XVMM-NUcAMubg1SM3jUGwpC9N5VWYR82ZYgbmwKti_jIMu7p54E8Zn2/s640/Costillas+de+Cerdo+a+la+Mostaza.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">600 grs Costilla de Cerdo, 3 dientes de ajo, zumo de ½ limón, aceite oliva virgen, 100 ml vino blanco, 1 cucharada de mostaza en grano, perejil picado, 50 ml vinagre, agua y sal.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*Precalentamos el horno a 220º.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*Sazonamos la costilla, le echamos el aceite de oliva y los ajos picados por encima y el zumo de limón, la impregnamos por las dos caras.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*A continuación la colocamos en una bandeja de horno con la parte de la carne hacia abajo, le echamos un vaso de agua y el vino blanco, la introducimos en el horno y lo dejamos unos 20 minutos aproximadamente.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*Pasados los 20 minutos le damos la vuelta a la costilla y la rociamos con el jugo que va quedando en el fondo de la bandeja, es preferible rociarla de vez en cuando con el jugo para que quede bien doradita y nunca que se quede el fondo seco, si fuese necesario le echaríamos más vino o un poco más de agua.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*Una vez lista la reservamos en una bandeja y el jugo que nos ha quedado del fondo lo echamos en un cazo al fuego, dejándolo que comience a hervir, añadimos la cuchara de mostaza, el vinagre y mucho perejil picado, y lo removemos todo, sazonamos el jugo y lo rociamos sobre la carne.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TmkpVGVQYq4zBbYyUUedXEsyI1QLSy1mSMAu6d_8c4ZHDnToCdsTm5ud-5QK9cKyk1RrTRC2FuRV5ToHZE65JUkVBpQcPHGVh7yYlBp0REfMN15Xvy1aW1wAyqMXfe9VI5lSGoDBXvNp/s1600/IMG_0855.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TmkpVGVQYq4zBbYyUUedXEsyI1QLSy1mSMAu6d_8c4ZHDnToCdsTm5ud-5QK9cKyk1RrTRC2FuRV5ToHZE65JUkVBpQcPHGVh7yYlBp0REfMN15Xvy1aW1wAyqMXfe9VI5lSGoDBXvNp/s200/IMG_0855.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*Ya tenemos las costillas listas para disfrutarlas, espero que os guste.</span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></span>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-46638890993617703512012-01-22T22:03:00.000+01:002014-06-03T22:29:24.406+02:00Presa Ibérica con crema de Idiazábal<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Hoy preparamos una carnecita que me ha quedado rica, rica, rica... "Presa Ibérica con crema de Idiazábal".</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzl8-keCTYjLxf7IAFVrtinerMD18V1kwbJiqEl92s4UrTwNhk3Hak1n8YG5lr7Dq5xRDmQ4SsjPrbT15WnISxZoBphJxQ7DNCJe6Mmu2VbtsUjYhrYJSiDseeOl9FNk73CgK3xmhfjx_O/s1600/Presa+Ib%25C3%25A9rica+con+crema+de+Idiaz%25C3%25A1bal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzl8-keCTYjLxf7IAFVrtinerMD18V1kwbJiqEl92s4UrTwNhk3Hak1n8YG5lr7Dq5xRDmQ4SsjPrbT15WnISxZoBphJxQ7DNCJe6Mmu2VbtsUjYhrYJSiDseeOl9FNk73CgK3xmhfjx_O/s640/Presa+Ib%25C3%25A9rica+con+crema+de+Idiaz%25C3%25A1bal.jpg" width="640" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">800 gr. de presa ibérica, 200 gr. de queso Idiazábal, 200 ml. de nata líquida, 100 gr. de patata cocida, 200 ml. de vino blanco seco, 50 gr. de mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Preparación:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*En primer lugar elaboramos la crema de idiazábal, para ello coceremos 100 grs de patata en un cazo con agua.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*En otro cazo iremos introduciendo la nata con la mitad del queso, la mantequilla, el vino blanco, la pimienta negra molida y la patata una vez cocida. Cocemos a fuego lento mientras removemos con la varilla, hasta obtener una salsa de textura cremosa y reservamos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*Preparamos la plancha con un poco de aceite de oliva virgen y sellamos por las dos caras los filetes de presa.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*Cortamos el resto del queso que nos queda en láminas con el rallador.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*Presentamos la presa con la crema por encima y las láminas de queso y listo para comer.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiLkgxCqodL0h-6dTn6glqBL6AxHnfun9tqXYGmkwgT9uTaSErPwmp6vc8E7rsGXop6F5CFrgcUyQ_jipCQNA-Q1V75ncbhW1e-Oft3E1AcKW5cldaC0V-Lj7yjSVK9X4O3Aik8GExmvLu/s1600/IMG_0834.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiLkgxCqodL0h-6dTn6glqBL6AxHnfun9tqXYGmkwgT9uTaSErPwmp6vc8E7rsGXop6F5CFrgcUyQ_jipCQNA-Q1V75ncbhW1e-Oft3E1AcKW5cldaC0V-Lj7yjSVK9X4O3Aik8GExmvLu/s320/IMG_0834.JPG" width="320" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Opcional, le puse unas patatas fritas cortadas en tacos, también la podemos acompañar con una ensalada.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Acompañamos con un vino tinto joven, espero que os guste.</span>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-44000825022232192432012-01-15T18:51:00.000+01:002014-06-03T22:32:39.273+02:00Arroz con Champiñones<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para hoy domingo y viendo el panorama climático que nos esperaba, lluvia, frío, etc., que mejor que un arrocito, y esta vez con champiñones, exquisito!!!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWvEP0J-gRdaEoiGoZfAUZxuIWU6WjsrS3NcHLiUjujQoj5FElvVX53q2_ewXylh7l2cUfvSMDWuAWglhVWDT1eEeu10cQiwOty8f21Tue0P-WqO3EzZ9MIuwRr2AKxJzRukrGTwAl9NK7/s1600/Arroz+con+Champi%25C3%25B1ones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWvEP0J-gRdaEoiGoZfAUZxuIWU6WjsrS3NcHLiUjujQoj5FElvVX53q2_ewXylh7l2cUfvSMDWuAWglhVWDT1eEeu10cQiwOty8f21Tue0P-WqO3EzZ9MIuwRr2AKxJzRukrGTwAl9NK7/s640/Arroz+con+Champi%25C3%25B1ones.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ingredientes para 4 personas:<br />
400 grs Arroz redondo, 500 grs Champiñones frescos, 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 guindilla, brandy, vino blanco, harina, chorizo gallego o jabuguito, pimientos del piquillo, gambas, sal y pimienta.<br />
<br />
Elaboración:<br />
*Preparamos los champiñones cortandole la parte arenosa del tallo y los dejamos metidos con agua en un bol.<br />
<br />
*En una cacerola alta echamos aceite de oliva virgen y calentamos, introducimos los ajos picados o laminados, la cebolla picada y la guindilla, dejamos pochar y acontinuación añadimos una o dos cucharada de harina.<br />
<br />
*Seguidamente le incorporamos un vasito de vino blanco y lo dejamos reducir.<br />
<br />
*A continuación echamos los champiñones a la cacerola donde teniamos el sofrito.<br />
<br />
*Vertemos un vasito de brandy y removemos, a continuación echamos sal y un poco de pimienta negra molida y por supuesto agua, dejamos cocinar los champiñones unos 20 - 30 minutos a fuego lento.<br />
<br />
*Preparamos una cacerola baja con aceite de oliva virgen, añadimos un par de dientes de ajos laminados o picados junto con el chorizo cortado en tacos, removemos.<br />
<br />
*Preparamos unos pimientos del piquillo cortados a tiras y lo incorporamos a la sarten junto con los ajos y el chorizo, seguidamente le echamos el arroz y rehogamos durante un par de minutos.<br />
<br />
*Continuamos añadiendo el caldo de la cocción de los champiñones y los propios champiñones, dejamos unos 20 minutos hasta que el arroz esté en su punto, que haya reducido el caldo.<br />
<br />
*Cinco minutos antes de que esté listo el arroz incorporamos las gambas y dejamos reposar.<br />
<br />
*Una vez listo podemos espolvorear con perejil, a elección del consumidor.... y listo, aconsejable servir en cazuela de barro y acompañarlo de un vino blanco.<br />
<br />
Como dije al principio, exquisito plato que no os decepcionará, que lo disfrutéis.Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-53810560114931544802012-01-13T22:29:00.000+01:002014-06-03T22:33:48.103+02:00Pavo en pepitoria<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tuve un antojo para fin de año y se me ocurrió este plato.... a ver que os parece este "Pavo en pepitoria".</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdFQgcq93ndYWjZJWiDx5G6GFJsM8tglTKKm2K9iaQOlO-1B254SWjfHxT-OS2rG_FvGZOY73n8iSMwf-5Xbrcy2ruDdSZutJV_CISDxebvH7BBQZv-fOuBYWUs3QXp__qF1PJgercg8me/s1600/Pavo+en+pepitoria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdFQgcq93ndYWjZJWiDx5G6GFJsM8tglTKKm2K9iaQOlO-1B254SWjfHxT-OS2rG_FvGZOY73n8iSMwf-5Xbrcy2ruDdSZutJV_CISDxebvH7BBQZv-fOuBYWUs3QXp__qF1PJgercg8me/s640/Pavo+en+pepitoria.jpg" width="640" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">800 grs de Pavo, 500ml Caldo Ave, 5 dl Vino Blanco, 50 dl Aceite OlivaVirgen, 60 grs Cebolla, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 3 ó 4 hebras de azafrán, 2 huevos, 20 grs Harina, 20 grs Almendra Tostada, 30 grs Piñones y 1 rebanada pan.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Preparación:</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*Preparamos un cazo con agua y cocemos los dos huevos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*Salpimentamos el pavo y lo pasamos por la harina, lo sacudimos para que coja la menor cantidad de harina posible.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*En una cacerola echamos aceite de oliva virgen y una vez caliente introducimos el pavo y removemos, le echamos el vino blanco y el caldo de ave y dejamos que vaya cociendo lentamente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*A continuación preparamos una sartén con aceite de oliva y echamos la cebolla picada junto con el laurel, esperamos a que esté doradita y se la echamos al pavo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*En el mortero introducimos la rebanada de pan una vez frita, el ajo laminado, las almendras, las yemas de los huevos que habiamos cocido anteriormente y el azafrán, por cierto el azafrán lo tosté en la plancha para que le diera mucho más sabor, vertemos un poco de caldo y machacamos todo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*Le echamos todo el majao al pavo y también los piñones y removemos.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">*Dejamos cocer a fuego lento para que no se agarre, aproximadamente unos 20 minutos y listo.</span></div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Presentamos con la clara de huevo picada por encima... y ¡¡Voilá!!</span>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-51182765648623627412012-01-10T22:51:00.000+01:002014-06-03T22:33:48.101+02:00Albondigas de Pollo en Salsa de Curry con Arroz Pilaf<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Después de un més de Diciembre bastante ajetreado, vuelvo con esta receta que espero que os guste.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Intentaré coger el ritmo de mis creaciones culinarias de nuevo si el tiempo me lo permite para asi poder </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">compartirlo con vosotros, saludos a todos.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrk3vbEKgxeU0pA7vHlZwD2XeGhVetxYjo8I47sDJkdKcx9hJst-8fLfnV3-Aeskwf2j5TX2_wS7HF2bQkiWsIXMiSJpduAxjMs7pDRL7Tb90UejSNWLSk0KnTWIWCRcIHAMxIO5AHrRHO/s1600/Albondigas+de+Pollo+en+Salsa+de+Curry+con+Arroz+Pilaf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrk3vbEKgxeU0pA7vHlZwD2XeGhVetxYjo8I47sDJkdKcx9hJst-8fLfnV3-Aeskwf2j5TX2_wS7HF2bQkiWsIXMiSJpduAxjMs7pDRL7Tb90UejSNWLSk0KnTWIWCRcIHAMxIO5AHrRHO/s640/Albondigas+de+Pollo+en+Salsa+de+Curry+con+Arroz+Pilaf.jpg" width="640" /></a></div><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">.- Para las albóndigas:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">2 pechugas de pollo, perejil, 1 diente de ajo, 1 huevo, sal y pimienta negra molida.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">*Cortamos las pechugas de pollo en tiras y seguidamente en trocitos pequeños, lo introducimos en un bol junto con el perejil picado, el ajo picado y un huevo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">*Salpimentamos y removemos todo, a continuación echamos pan rallado (tres o cuatro cucharadas) seguimos removiendo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">*Empezamos a elaborar las albóndigas dándoles forma, las pasamos por pan rayado y las reservamos hasta que llegue la hora de freirlas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">.-Para la salsa de curry:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">Aceite de Oliva Virgen, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, tres cucharadas de curry, 1 cucharada de mantequilla, 200cc de nata liquida de cocinar, 1 copa de vino fino, 1 vaso de caldo de pollo, sal y pimienta blanca molida.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">*En una sartén con aceite de oliva virgen pochamos la cebolla y los ajos (todo picado), cuando este pochado le añadimos una cucharada de mantequilla y vamos removiendo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">*A continuación vertemos una copita de vino fino y el curry, vamos removiendo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">*Seguidamente añadimos 1 vaso de caldo de pollo, y la nata liquida, lo mezclamos bien todo y dejamos reducir.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">*Cuando haya reducido lo pasamos todo al vaso batidor y trituramos la salsa, reservamos hasta servir.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">.-Para el Arroz Pilaf:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">200 grs de arroz (vale cualquiera que tengais, a vuestra eección), 1 hoja de laurel, comino, tomillo, 1 vaso de caldo de pollo, sal.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">*En una cacerola con un poco de aceite un poco de comino y la hoja de laurel rehogamos el arroz, le añadimos el caldo de pollo y se deja cocer hasta que se reduzca totalmente el caldo y listo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">Es hora de freir las albóndigas en abundante aceite, aprox. unos 3 minutos, una vez fritas las dejamos reposar en papel aborvente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">Es hora de emplatar, servimos las albóndigas junto con la salsa y un poco de arroz pilaf y a disfrutar...</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">Espero que os guste.....</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-small;">Hasta la próxima receta amigos.</span><br />
*Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-78214444561417418052011-12-07T22:10:00.000+01:002014-06-03T22:35:48.728+02:00Huevos cuajados con bechamel jamón ibérico y bacón espolvoreados de trufa negra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvVYYv1V-Qf2uoL0jVohi5W0Na-DPfM8bKnbNvdyuGIPbTcAtgt2ZClFMPbvt6CPiOcTIMIDDL4tQKRig1alUUDNqUqLyJTNySLkfhw4nSrz1P0oUrsAkW4af9gDzjZW7ZV041up_E37Z6/s1600/Huevos+cuajados+con+bechamel%252C+bac%25C3%25B3n+y+espolvoreados+de+trufa+negra.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvVYYv1V-Qf2uoL0jVohi5W0Na-DPfM8bKnbNvdyuGIPbTcAtgt2ZClFMPbvt6CPiOcTIMIDDL4tQKRig1alUUDNqUqLyJTNySLkfhw4nSrz1P0oUrsAkW4af9gDzjZW7ZV041up_E37Z6/s640/Huevos+cuajados+con+bechamel%252C+bac%25C3%25B3n+y+espolvoreados+de+trufa+negra.2.jpg" width="640" /></a></div><br />
<em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para 2 comensales.</span></em><br />
<em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></em><br />
<em><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes: </span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 huevos, 4 cucharadas de bechamel, 30g jamón ibérico, 30g. bacón, 1 trufa negra, sal y pimienta al gusto, para la bechamel 1 cucharada de mantequilla, una pizca de nuez moscada, 150ml leche, 1 cucharada de harina.</span></em><br />
<em><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span></em><br />
<em><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.-En primer lugar preparamos la bechamel en una sartén, echamos la mantequilla para que se funda, a continuación la harina y la nuez moscada, mezclamos y añadimos la leche poco a poco hasta que la textura sea cremosa, a continuación se le añade el jamón y el bacón cortados a taquitos, rectificar de sal y listo.</span></em><br />
<em><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></em><br />
<em><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></em><br />
<em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.-En una cazuela de barro la untamos con un poco de mantequilla, echamos la bechamel y los huevos y lo introducimos en el horno previamente calentado a 170º, esperamos a que los huevos se hayan cuajado en el horno lo sacamos y espolvoreamos con la trufa rallada o picada y listo para degustar este delicioso plato.....</span></em><br />
<em><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></em><br />
<em><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></em>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-82368541599688511852011-12-04T19:28:00.000+01:002014-06-03T22:33:48.105+02:00Timbal de Pollo al curry y arroz salvaje<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Una maravilla para el paladar.....</em></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO4u78u6-LRyh7og82PhfK29abx9hmRjjnSqv6ODRa8VgcSn-LlpVQf8ZclHMusCNPp06qP5AxQWqkG5jnjk2x7ajCcPCBrc4pThaGglwqjdGDeT8tVjNGMfAb8cdJfB_HIpXkF867cwgo/s1600/TImbal+de+Pollo+al+curry.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em><img border="0" dda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO4u78u6-LRyh7og82PhfK29abx9hmRjjnSqv6ODRa8VgcSn-LlpVQf8ZclHMusCNPp06qP5AxQWqkG5jnjk2x7ajCcPCBrc4pThaGglwqjdGDeT8tVjNGMfAb8cdJfB_HIpXkF867cwgo/s640/TImbal+de+Pollo+al+curry.jpg" width="640" /></em></span></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Para 2 comensales:</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Ingredientes:</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- 2 pechugas de pollo</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- 2 cucharadas de curry en polvo</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- 200 cc. de nata liquida cocina</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- Pimienta Molida Negra</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- Sal</em></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zHzf4dzcyzCWKKegpydOe8GEKdLSOlxrxRmG8sL0yBuzhcFY8EUWQzzvNUF8FXZubPL0mCFTP0BTRhG9wPNWjAzPTev86AjgrKSzY5Z5Z50pZOhUFsRJSzZvaZR2AAC2FTydSrIpb9FI/s1600/IMG_0225.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em><img border="0" dda="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zHzf4dzcyzCWKKegpydOe8GEKdLSOlxrxRmG8sL0yBuzhcFY8EUWQzzvNUF8FXZubPL0mCFTP0BTRhG9wPNWjAzPTev86AjgrKSzY5Z5Z50pZOhUFsRJSzZvaZR2AAC2FTydSrIpb9FI/s320/IMG_0225.JPG" width="320" /></em></span></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Elaboración:</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- Cortamos las pechugas de pollo en trozo, sazonamos y salpimentamos.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- En una cazuela antiadherente echamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, calentamos y acontinuación vamos incorporando el pollo en trozos.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.-Una vez el pollo vaya cogiendo color dorado lo retiramos del fuego y reservamos.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- Picamos una cebolla y sofreimos en la misma sarten donde hemos dorado el pollo, cuando esté transparente le vamos añadiendo la nata líquida y el curry en polvo, removemos bien.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- Una vez que veamos que la salsa esta espesando, vamos añadiendo el pollo y dejamos cocer removiendo de vez en cuando hasta que el pollo vaya cogiendo la salsa.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>.- Apartamos y servimos con arroz blanco, arroz salvaje....como queráis, yo lo acompañé esta vez con un poco de arroz salvaje y lo decoré con un poco de melocotón en almíbar y pipas peladas...</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Que os digo....que está de muerte.....a disfrutarlo.</em></span>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-29310996122842904752011-11-29T23:44:00.013+01:002014-06-03T22:30:01.285+02:00Fabada Asturiana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizS9L9YOuD6QIwYuOoBc_-qfnpK_jNWXMwU2zDThr58T9KHAq9uAlmwBhG5ZUNv-xINZ3vB6MYC-ZRLvVKEQ__xX60Mlb_GDPlAB3HJoKwQ8TS51nJR6ijlJknk8W7arYU3X1QzNdIqaEe/s1600/Fabada+Asturiana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizS9L9YOuD6QIwYuOoBc_-qfnpK_jNWXMwU2zDThr58T9KHAq9uAlmwBhG5ZUNv-xINZ3vB6MYC-ZRLvVKEQ__xX60Mlb_GDPlAB3HJoKwQ8TS51nJR6ijlJknk8W7arYU3X1QzNdIqaEe/s640/Fabada+Asturiana.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em><u>Ingredientes:</u></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>• 700 grs. Faba de la Granja Asturiana</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>• 3 Chorizos asturianos</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>• 3 morcillas</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>• 150 g. tocino</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>• 1 trozo de lacon</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>• 1 cebolla</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>• 1 diente de ajo</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>• Azafrán en rama</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em><u>Elaboración</u></em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>.- Ponemos las fabas a remojo en agua fría durante la noche anterior.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>.- Al día siguiente por la mañana le quitamos el agua del remojo, las echamos en una cacerola con agua fría y las ponemos al fuego.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>.-Cuando empiecen a hervir vamos eliminando la espuma y a continuación le añadimos el embutido y la carne, la cebolla y el ajo.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>.-Cuando vuelva a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente, procurando que siempre estén cubiertas de agua para que no se rompan, como se van secando a medida que se van cociendo, le añadimos agua fría en pequeñas cantidades para romper el hervor y que se sigan cociendo despacio.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>.-Ponemos el azafrán a tostar, y a media cocción lo añadimos, rectificamos de sal con cuidado puesto que el embutido le dará bastante sabor.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>.-Dejamos cocer hasta que estén tiernas, apagamos el fuego y dejamos reposar durante un buen rato antes de servir.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>.-A continuación retiramos el embutido y la carne, todo esto lo troceamos.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>.-Pasamos las fabas a una legumbrera y lo servimos todo junto.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>Para esta receta si las Fabas de la Granja son Asturianas y el embutido es de calidad, podemos preparar bastante, pues las Fabas están mejor de un día para otro.</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><em>Que ustedes lo disfruten…</em></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span style="font-size: x-small;"><em></em></span></span>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-82692558850024794862011-11-26T22:08:00.000+01:002014-06-03T22:29:24.408+02:00Medallones de Ternera en salsa de vino y guarnición de verduras caramelizadas.<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Rico, rico, rico...</em></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEH1LzVLzorp_8sXp6Ne-7U60Y9W3ZueUWyLlzVEvrfEDDH4m2CkiS_zu_1OxRlW-Fwndg_CRjwZ-QRgorYr2C2m-12UYll9r7Ow-RJ_Y6Ge3iRNs-vMMR44fqL5fQ6bMRFi-sUkGU7n1E/s1600/Medallones+de+Ternera+en+salsa+de+vino+y+guarnici%25C3%25B3n+de+verduras+caramelizadas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEH1LzVLzorp_8sXp6Ne-7U60Y9W3ZueUWyLlzVEvrfEDDH4m2CkiS_zu_1OxRlW-Fwndg_CRjwZ-QRgorYr2C2m-12UYll9r7Ow-RJ_Y6Ge3iRNs-vMMR44fqL5fQ6bMRFi-sUkGU7n1E/s640/Medallones+de+Ternera+en+salsa+de+vino+y+guarnici%25C3%25B3n+de+verduras+caramelizadas.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ingredientes:</span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">*4 medallones de solomillo</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">*2 Patatas</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">*Aceite de Oliva</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">*200 ml. Vino tinto</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">*100 ml. Caldo de carne</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">* Azúcar (dos cucharadas)</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">*Verduras (cebolla, ajo, pimiento rojo, verde y amarillo)</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">*Tomillo y romero</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Elaboración:</span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ponemos los solomillos de ternera bien sazonados en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen y los doramos por las dos caras. Apartamos y cubrimos con papel de aluminio hasta la hora de servir.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Pelamos las patatas y las cortamos a cubos de unos 3cm., reservamos para freír posteriormente.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Para la salsa de vino preparamos una bresa (verduras cortadas de forma irregular), zanahorias, pimientos amarillos, rojos y verdes, cebolla en juliana, dos dientes de ajo, tomillo y romero.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Preparamos una sartén al fuego y añadimos 25g. de mantequilla. En el momento que empiece a derretirse añadimos toda la verdura y la rehogamos hasta que coja un color dorado.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">En ese momento, incorporamos dos cucharadas soperas de azúcar y mezclamos durante un par de minutos hasta conseguir caramelizar la verdura. </span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Es hora de añadir el vino (unos 200 ml.) y dejamos reducir una tercera parte.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Para finalizar la salsa, agregamos unos 150 ml de caldo de carne y dejamos hervir todo unos diez minutos aproximadamente a fuego medio.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">En el momento en que la salsa empiece a espesar, ya está lista para servir.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Freímos las patatas en abundante aceite de oliva.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 16.8pt; margin: 0cm 0cm 6.9pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Mientras freímos las patatas vamos calentando los solomillos en la salsa junto con la verdura.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;">Acompañamos con un buen vino tinto y listo, a disfrutarlo… yo lo hice.</span></i></div>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-74362736043280871582011-11-23T22:17:00.000+01:002014-06-03T22:30:33.257+02:00Spaguettis con salmón y gambas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi64Nn6ugq5_pDJ1uvEi-pq3EcAHq6oI5VpuCiAj82WsLpYUuWN7pm1JoBExzjbPYqW3QUNG72CZJB7Jfdtk2EI-3MkrH5bWvIO8nRjO_GITOkTwgkMQCi0Tq5PfuuBfwnC2ne_IU0sbbJR/s1600/Spaguettis+con+salm%25C3%25B3n+y+gambas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi64Nn6ugq5_pDJ1uvEi-pq3EcAHq6oI5VpuCiAj82WsLpYUuWN7pm1JoBExzjbPYqW3QUNG72CZJB7Jfdtk2EI-3MkrH5bWvIO8nRjO_GITOkTwgkMQCi0Tq5PfuuBfwnC2ne_IU0sbbJR/s640/Spaguettis+con+salm%25C3%25B3n+y+gambas.jpg" width="640" /></a></div>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-92211028063173225052011-11-23T00:39:00.000+01:002014-06-03T22:35:28.394+02:00Medallones de solomillo con bechamel de Pimientos del Piquillo y Queso de Cabra<em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando se hacen las cosas con empeño salen platos como este...ummm.</span></em><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA67fHxm4A78904E-AE_4EqMebi4tYAEQLEAQdq7WUOGbf2kqkHMcC_UfgTiNIuERcSRqwm-XA9zvSAPvrWhJ9arVfdovS-LMf1uevq9rIGS4In2YTDh1f8zvF5Hx5HmGnypqBn2j8Z3HZ/s1600/Medallones+de+Solomillo+con+bechamel+piquillos+y+queso+cabra.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA67fHxm4A78904E-AE_4EqMebi4tYAEQLEAQdq7WUOGbf2kqkHMcC_UfgTiNIuERcSRqwm-XA9zvSAPvrWhJ9arVfdovS-LMf1uevq9rIGS4In2YTDh1f8zvF5Hx5HmGnypqBn2j8Z3HZ/s640/Medallones+de+Solomillo+con+bechamel+piquillos+y+queso+cabra.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Para 4 comensales.</span></span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredientes:</span></span></i></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Un <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Solomillo">Solomillo </a>de 800 grs. Aprox.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Queso_de_cabra">Queso de Cabra</a> en rulo, 100 grs. Aprox.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">2 ó 3 <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Pimiento_del_piquillo">Pimientos del Piquillo</a></span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Una cucharada de Harina.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Leche</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Sal, Pimienta Negra Molida, Nuez Moscada</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Queso especial para gratinar</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto;"><br />
</div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">.-<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En primer lugar preparamos el solomillo, le quitamos la grasa que tenga y lo cortamos en rodajas de 1 cm. Aprox. Ó según os guste el grosor de la carne, os lo dejo a vuestra elección.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">.- Vamos colocando entre dos rodajas de solomillo una rueda (rodaja) de queso de cabra, salpimentamos la carne y la señalamos un poquito en la sartén, muy poco tiempo, luego reservamos.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">.- Seguidamente vamos elaborando nuestra bechamel, echamos una cucharada de harina, sal, una pizca de nuez moscada y pimienta negra molida, además trituraremos los pimientos del piquillo con un poco de leche y se lo añadimos a la bechamel.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">.- En una fuente de horno vamos colocando los medallones y los sujetamos con un palillo en el centro, a continuación vertemos la bechamel.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">.- Habiendo precalentado el horno previamente a unos 180º, introducimos la bandeja con los solomillos, mantenemos en el horno unos 5 minutos aprox.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">.- Pasado ese tiempo le espolvoreamos el queso para gratinar y volvemos a calentar otros 5 u 8 minutos aprox.,a temperatura fuerte.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">.- Transcurrido <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>este tiempo ya tenemos listo nuestro delicioso plato.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Presentar como más o guste y ¡¡Voilé, le magnifique!!</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Acompañar con un buen vino tinto de Ribera del Duero y a disfrutarlo.</span></span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;">Espero que os guste.</span></span></i></div>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-12884960294336410032011-11-21T23:09:00.000+01:002014-06-03T22:33:03.114+02:00Langostinos picantes al romero<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Un plato sencillito y por supuesto una delicia...</em></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfESaFsuu_l5BN28BM_Hw7f3jNfim2RudWK_8oDJMPtFQ5Rv520hq0CUESuqOhBh8U9LdkGh_MoUUHf98CRXHuJP9gzzcB0dX9I05btCEcKtjpuSKROdwC9t63d8ggpMCH8e2FCNucP0Gv/s1600/Langostinos+Picantes+al+Romero.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfESaFsuu_l5BN28BM_Hw7f3jNfim2RudWK_8oDJMPtFQ5Rv520hq0CUESuqOhBh8U9LdkGh_MoUUHf98CRXHuJP9gzzcB0dX9I05btCEcKtjpuSKROdwC9t63d8ggpMCH8e2FCNucP0Gv/s640/Langostinos+Picantes+al+Romero.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em><b>Ingredientes</b> (4 comensales)</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>20 </em></span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Langostino"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>langostinos</em></span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>, 6 dientes de ajo, 1 </em></span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>guindilla</em></span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em> (chile, ají), 180 mililitros de </em></span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_rosado"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>vino rosado</em></span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>, 50grs. taquitos jamón, 1 ramita de </em></span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Rosmarinus_officinalis"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>romero</em></span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>, </em></span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Piment%C3%B3n"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>pimentón dulce</em></span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>, aceite de oliva y sal.</em></span><br />
<br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Elaboración</em></span></b><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>*Limpiamos los langostinos, les cortamos los bigotes y las patas y reservamos. Pelamos y picamos los dientes de ajo, eliminanos las semillas de la guindilla y la picamos también.</em></span><br />
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<span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>*En una sartén un poco de aceite de oliva salteamos los ajos y la guindilla, cuando empiecen a tomar color regamos con el vino y dejamos reducir a fuego medio. </em></span></span><br />
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<span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>*Una vez que el vino muestre una textura ligeramente acaramelada, agregamos los taquitos de jamón, la ramita de romero y dejamos reducir a la mitad.</em></span></span><br />
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<span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>*Llegados a este punto espolvoreamos el pimentón dulce, mezclamos bien e incorporamos los langostinos salándolos al gusto.</em></span><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>*Rehogamos un par de minutos por cada lado para que no se hagan demasiado y se queden secos, pero que adquieran el sabor de la salsa.</em></span><br />
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<span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>*Servir los langostinos en un plato amplio y decorar con una ramita de romero, regar por encima con un poco de salsa de la cocción.</em></span></span><br />
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<span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Espero que os guste.</em></span></span></span>Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-871200940609688887.post-33747810924701372192011-11-20T21:31:00.000+01:002014-06-03T22:32:39.272+02:00Arroz en salsa verde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi52Opo1kJWkflrAkvKfFHjyfYPBlJtwgScyJFnjy1-6Y7orArG8A1WwWAfF3YZKU5HATcwgelrKEtaM3NB0ns6DljEEpEc45WbqUtYDUHMKmKBHBezLejMY6S9r1ujCOGmXfRfvBj0y3XG/s1600/Arroz+en+salsa+verde.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi52Opo1kJWkflrAkvKfFHjyfYPBlJtwgScyJFnjy1-6Y7orArG8A1WwWAfF3YZKU5HATcwgelrKEtaM3NB0ns6DljEEpEc45WbqUtYDUHMKmKBHBezLejMY6S9r1ujCOGmXfRfvBj0y3XG/s640/Arroz+en+salsa+verde.JPG" width="640" /></a></div>Arroz en salsa verde.....un éxito!!!<br />
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Ingredientes: Arroz redondo blanco, almejas, gambas, fumet de pescado, cebolla, ajos, perejil picado, aceite de oliva y sal.<br />
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Preparación:<br />
.Cortamos una cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.<br />
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.Pelamos unos dientes de ajo y los echamos en otra sartén con un poco de aceite de oliva junto con las almejas y lo sofreimos hasta que se abran las almejas.<br />
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.Una vez esté pochada la cebolla reservamos.<br />
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.Cuando las almejas estén abiertas las rervamos, y los ajos junto con el jugo que han soltado las almejas los echamos en un vaso batidor con la cebolla.<br />
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.Trituramos en el vaso batidor la cebolla y los ajos.<br />
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.En una cacerola baja vertemos el fumet de pescado y calentamos, a continuación echamos la mezcla de la cebolla y los ajos que hemos batido anteriormente, removemos.<br />
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.Echamos el arroz, aproximadamente un puño cerrado por persona, seguimos removiendo, vamos echando el perejil picado, las gambas y las almejas, removemos.<br />
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.Dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto para servir.<br />
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.Presentar en cazuela de barro y listo. <br />
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Espero que os guste, acompañar con un buen vino blanco.Andréshttp://www.blogger.com/profile/05973302450314990081noreply@blogger.com2